很多人在商店买瓶装水的时候，不知道自己应该选择纯净水还是矿泉水，甚至认为纯净水和矿泉水没有太大的区别，选择什么都是一样的，其实他们之间的区别还是很大的。下面从其生产的工艺流程来看两者的区别。
饮用天然矿泉水
概念
从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受到污染并采取预防措施避免污染的水。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
工艺流程
原水（天然水、山泉水）经增压泵进入预处理阶段，再经精密过滤器过滤后，进入超滤主机，生产的矿泉水送入储水罐，同时对储罐中矿泉水进行杀菌，然后进入灌装阶段，最后成品出厂。
特点
天然矿泉水水源大多位于自然保护区内，植被生态完整，远离污染，检验标准严苛，水质纯净安全，可放心饮用。且天然矿泉水富含矿物质与微量元素，营养元素丰富，人体吸收率高。不仅可为人体补充营养元素，还可具有极佳的养生保健作用。
但是由于矿泉水中含有较多的矿物质，过量饮用会使这些矿物质盐刺激肾脏和膀胱，增加肾脏和膀胱的负担。所以患有慢性肾炎、高血压、心脏病及伴有浮肿的病人不宜长期饮用矿泉水。
饮用纯净水
概念
以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经适当的水净化加工方法，制成的制品。
工艺流程
预处理过滤：预处理过滤系统包括多介质过滤器、活性炭过滤和保安过滤。
多介质过滤一般采用砂滤器，砂滤可以截留水中较大的悬浮物和一些胶体物质等，此过滤器需定期进行反冲洗
活性炭过滤是利用活性炭在水溶液中对溶质有极强的吸附和除浊作用。因而当水流通过活性炭时，水中的各种有机物、细菌、颜色、微生物、余氯 、臭味及部分重金属离子就能被吸附。常安在砂棒过滤器之后。
保安过滤是一道精密过滤，为反渗透膜进水前的保安配置，生产中经常选用5μm精度的微滤，进一步去除水中的细小胶体及其他污染物，确保水质达到反渗透膜的进水指标。
水质软化：水质软化或脱盐主要通过离子交换柱和反渗透系统完成，主要除去水中的无机离子及小分子有机物，反渗透处理可根据水的情况采用一级或二级反渗透系统。在反渗透之前要检测水的pH值，使其在5.0～7.0之间，否则需要调整。若生产超纯水，可用电渗析装置进一步脱盐软化。
灭菌：与矿泉水一样可以通过紫外线、臭氧来完成，也有一些企业通过加热进行杀菌。灌装前的精滤工序一般采用0.2μm的微滤装置，可除去水中残存的菌体等。其灌装工艺、瓶与盖的消毒、生产设备消毒与灌装车间的净化与矿泉水基本相同。
特点
一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素，由于极强的溶解功能，纯净水在人体内循环时还将源源不断的带走身体原有的微量元素。
离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢，但长期饮用可能会造成微量元素缺乏，降低人体免疫力，增加心脑血管患病的风险。
需要注意的是，运动量大、出汗多的如运动员、炼钢工人等人群不宜大量补充纯净水，因为无法从中摄取多种微量元素。
总结
世界卫生组织提出了“健康水”的完整科学概念，饮用水应该满足以下要求：
1.没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质;
2.含有人体所需的天然矿物质和微量元素;
3.生命活力没有退化，呈弱碱性，活性强等。
正常人日常以喝白开水和矿泉水为佳。
矿泉水含有人体所需要的矿物质，可以补充人体所需，比起纯净水更适合正常人。而白开水容易透过细胞膜进入细胞，促进人体的新陈代谢，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力，是最符合人体需要的饮用水。
不要长期饮用同一类型的水，特别是纯净水。
不同年龄段的人，应该喝不同矿物质含量的水。比如含偏硅酸的水对老年人的心血管较好，而对孩子来说并不适合。而肾结石患者，则建议选择含富矿物质的饮用水或矿泉水为好。
弱碱性小分子水对人体重要作用：
一、调节酸碱平衡
1、酸性体质会使各种功能减退、新陈代谢缓慢，有害物质不易排出，导致各种疾病的发生。
2、经常饮用碱性小分子团水可中和体内的酸性毒素，维持体内酸碱平衡。
二、清除自由基
1、 自由基是在人体代谢过程中产生的一种过氧物质（活性氧）
2、 体内过?；蚴谴坏幕钚匝趸峁セ飨赴阂约澳谠嗥鞴?，从而引发疾病。
3、 长期饮用碱性离子水，可以消除自由基，起到防病抗衰老的作用。
三、渗透力强
小分子团水渗透力强，溶解力也强。他的溶解能力较一般水高30%以上，因而能够更好地把溶解了的养分带入人体的每个角落，同时又将不能被细胞完全吸收的养分和身体积存的脂肪、胆固醇和其他物质充分溶解、排出体外，提高身体的解毒排毒能力。
四、弱碱性
小分子团水还是弱碱性的，它可以中和体内酸性毒素，调节体液的酸碱度，还可以活化细胞，提高机体的自身抗病能力。