白酒过滤把油脂过滤掉对酒有影响吗
来源：爱尔纯净化日期：2019-06-11
白酒过滤把油脂过滤出去，对酒的品质会有影响吗？我们来看一下吧。
1、白酒过滤是对白酒的精加工过程，对酒体口感及酒质都是有影响的，白酒过滤一般会采取助剂过滤方式，把酒中部分呈香呈味物质过滤掉了，会使酒体变的更加醇净、绵柔、干净等，对口腔的刺激性等都将减轻。
2、白酒生产中一般会选择硅藻土、活性炭、高分子滤膜、高分子滤板、冷冻过滤、淀粉吸附、离子交换等方式进行过滤处理。
3、对于助剂的选择，取决于你酒体的情况。因助剂不一样对酒体的品质影响也会有差异，一般情况下采用活性炭处理对酒体损伤相对较大。
过滤板的使用方法详解：
1、检查和清洁过滤箱体表面杂物，保持过滤箱体洁净和无破损。
2、轻轻把过滤板放入过滤箱内，并用手压紧过滤板周围的密封衬垫，以防铝液旁流或是起浮。
3、均匀预热过滤箱和过滤板，使之接近铝液温度，过滤板的预热温度不低于460℃。预热以除去吸附水份，有利于帮助瞬间初始过滤孔径张开，防止热涨冷缩给过滤板带来部分孔堵塞。预热可采用电或燃气加热，正常加热15-30分钟。
4、浇铸时注意观察铝液压头的变化，保持正常需求量铝液的控流，正常起始压头是100-150mm。当铝液开始通过时，压头会降到75-100mm以下，随后压头会慢慢有所增加。
5、正常过滤过程中，避免敲击、震动过滤板。同时应使用流槽充满铝水，避免铝液太大太小的扰动。
6、过滤结束后，及时取出过滤板，清洁过滤箱。